계란을 넣은 후 반죽이 응고되어 보이더라도 걱정하지 마세요. 밀가루를 섞으면 부드러워질 것입니다. 시간을 단축하고 고르게 굽으려면 쿠키 스쿱을 사용하여 반죽을 나누어 주세요. 또는 손으로 매듭 모양을 만들어보고 싶다면 손에 밀가루를 뿌려 반죽이 달라붙는 것을 방지하세요.
이탈리안 쿠키는 어떻게 만드나요?
많은 쿠키와 마찬가지로 이 레시피도 버터와 설탕을 섞어 크림처럼 부드러워질 때까지 시작합니다. 그 다음에는 계란을 넣고(이때 혼합물이 매끄럽지 않아도 괜찮습니다.) 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 반죽은 모양을 만들기 전에 1~4시간 동안 식혀야 합니다. 쿠키의 바닥이 매우 옅은 황금색이지만 상단에는 색이 많이 들어가지 않았을 때 오븐에서 쿠키를 꺼내고 싶을 것입니다.
닭 쌀국수
이탈리아 크리스마스 쿠키에 아몬드 추출물 대신 무엇을 사용할 수 있나요?
아몬드 추출물을 건너뛰고 싶다면 대신 아니스 추출물을 사용하세요. 아니스 추출물은 많은 이탈리아 디저트에 사용되는 인기 향신료인 스타 아니스에서 유래하며, 종종 멀드 와인이나 뜨거운 버터 럼과 같은 아늑한 음료에도 사용됩니다. 이 쿠키에는 은은한 달콤함과 감초 향이 아주 훌륭합니다. 양을 1/2티스푼으로 줄여보세요.
이탈리아 크리스마스 쿠키에 쿠키 커터를 사용할 수 있나요?
쉬운 페투치니 알프레도 소스
이 반죽은 모양이 잘 유지되지 않기 때문에 쿠키 커터를 사용하는 것보다 동그랗게 말거나 매듭 모양으로 만들어 굽는 것이 가장 좋습니다. 컷아웃 쿠키를 찾고 있다면 대신 Ree Drummond가 가장 좋아하는 크리스마스 설탕 쿠키를 사용해 보세요.
쿠키를 미리 만들어도 되나요?
구운 초벌구이 쿠키는 최대 1개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 유약을 바르기 전에 해동하고 실온에 두십시오.
더 읽기 광고 - 아래에서 계속 읽으세요- 수확량:
- 삼dz.
- 준비 시간:
- 25분
- 총 시간:
- 2시간35분
재료
레시피 저장쿠키의 경우:
- 23 씨.
입자가 굵은 설탕
- 1/2 씨.
무염 버터, 연화
집에서 만든 에그노그
- 2 티스푼
바닐라 추출물
- 3/4 티스푼
아몬드 추출물
- 삼
큰 계란, 실온
- 2 1/2 씨.
다용도 밀가루와 더 많은 먼지 제거용 밀가루
옥수수 캐서롤 레시피
- 2 티스푼
베이킹 파우더
- 3/4 티스푼
소금
글레이즈의 경우:
- 2 씨.
가루 설탕
- 삼 큰술
우유
- 1/2 티스푼
바닐라 추출물
장식용 빨간색과 녹색 비평형 스프링클
지도
- 단계1쿠키: 패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서의 그릇에 설탕, 버터, 바닐라, 아몬드 추출물을 중간 정도의 부드럽고 푹신해질 때까지 약 2분간 섞습니다. 계란을 넣고 섞일 때까지 치십시오. (반죽이 분리된 것처럼 보입니다.)
- 단계2믹서의 온도를 낮추고 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 점차적으로 첨가합니다. 모든 건조 재료가 섞일 때까지 치십시오. 반죽을 비닐랩에 단단히 싸서 최소 1시간에서 최대 4시간 동안 휴지시켜주세요.
- 단계삼오븐을 350°F로 예열하세요. 반죽을 약 36개의 1인치 공 모양으로 만들고(필요에 따라 손에 밀가루를 살짝 뿌립니다) 양피지가 깔린 베이킹 시트 2개에 각각 최소 1인치 간격을 두고 놓습니다. 또는 원하는 경우 각 반죽 공을 손으로 굴려(필요에 따라 손에 밀가루를 살짝 뿌림) 4인치 길이의 통나무로 만들고 각 조각을 마운드에 감습니다.
- 단계4쿠키가 굳고 바닥이 아주 살짝 갈색이 될 때까지 10~12분간 굽습니다. 쿠키를 철망으로 옮겨서 약 30분간 완전히 식혀주세요.
- 단계5글레이즈 만들기: 중간 크기의 그릇에 슈가파우더, 우유, 바닐라 추출물을 함께 휘젓습니다. 각 쿠키의 윗부분을 글레이즈에 담가서 남은 부분이 떨어지도록 한 다음 비평형 스프링클을 뿌립니다. 글레이즈가 굳을 때까지 쿠키를 약 30분 동안 그대로 두세요.
