슬로우 쿠커 분할 완두콩 수프

이 슬로우 쿠커 분할 완두콩 수프 레시피에는 잘게 썬 햄이 필요하지만 햄 뼈도 있으면 행복한 집이 될 것입니다. 뼈를 사용하는 경우 좋은 고기를 모두 남겨두십시오. 천천히 요리하는 동안 뼈가 부드러워지고 마지막에 수프에 추가할 수 있습니다. 스모키하고 고소한 맛을 더하고 싶다면 치킨 스톡에 햄 스톡을 넣어보세요.

쪼개진 완두콩을 요리하기 전에 불려야 합니까?

개척자 여성 charcuterie 보드

아니요. 말린 콩과 달리 쪼개진 완두콩은 요리하기 전에 불릴 필요가 없습니다. 부드러워지고 갈라지기 위해서는 요리하는 동안 적절한 액체가 필요합니다. 슬로우 쿠커를 시작하기 전에 야채와 완두콩이 국물과 육수로 약 ½인치 정도 완전히 덮여 있는지 확인하세요. 하지만 햄 뼈를 사용하고 조금 튀어나와도 괜찮습니다! 액체가 더 필요하다고 판단되면 물이나 치킨 스톡을 ½~1컵 더 추가하세요.

수확량:

6 - 8게재

 

준비 시간:

10분

 

총 시간:

8시간10분

 

재료

• 1 파운드

  말린 분할 녹색 완두콩

• 1/2

  다진 양파

• 삼

  당근, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것

• 2

  얇게 썬 셀러리 조각

• 2

  다진 마늘 정향

  피칸을 이용한 요리법

• 8 온스

  큐브 햄

• 1 qt.

  치킨 스톡

• 4

  신선한 백리향 가지

• 2

  파슬리 가지와 서빙용으로 잘게 썬 것

• 1

  베이 리프, 선택 사항

  리 드러먼드 립 로스트

• 소금과 후추, 입맛에 맞게

지도

• 1.  단계1 쪼개진 완두콩을 소쿠리에 넣습니다. 잘 헹구고 작은 자갈이나 잔해물이 있는지 골라냅니다.
  2.  단계2 슬로우 쿠커 바닥에 완두콩, 양파, 당근, 셀러리, 마늘, 햄, 치킨 스톡, 물 1 1/2컵을 섞습니다. 백리향, 파슬리, 월계수 잎을 주방 끈으로 묶고 묶음을 몇 번 감은 다음 슬로우 쿠커에 추가합니다.
  3.  단계삼 뚜껑을 덮고 센 불로 4~5시간, 약한 불로 8~10시간 동안 완두콩이 부드러워지고 갈라져 수프가 걸쭉해질 때까지 조리합니다. 소금과 후추로 맛을 낸다. 다진 파슬리를 얹어 서빙하세요.