콘비프 해시란 무엇인가요?
일반적으로 콘비프 해시는 조리된 콘비프, 잘게 썬 감자, 양파, 피망의 혼합물로 구성됩니다. 이 재료들은 버터나 식물성 기름과 함께 뜨거운 프라이팬에 갈색이 되고 바삭해질 때까지 조리됩니다. 계란이 훌륭한 토핑이 됩니다!
콘비프는 어떤 고기인가요?
전통적인 콘비프는 실제로 쇠고기 양지머리 잘 양념된 소금물에 5~7일 동안 담가둔 것입니다. 익숙하다 칠면조 염장하기 ? 같은 생각입니다. 소금, 설탕, 향신료(피클링 스파이스 등)를 뜨거운 물에 녹입니다. 액체가 냉각되면 양지머리를 소금물에 넣어 '치료'하거나 잘 양념합니다.
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콘비프 해시에는 어떤 종류의 감자가 가장 좋나요?
조리된 모든 종류의 감자가 효과가 있습니다. 황갈색, 붉은 껍질, 핑거링 또는 고구마는 모두 해시에 대한 훌륭한 옵션입니다. 그냥 가지고 있는 것을 사용하세요!
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콘비프 해시를 처음부터 어떻게 만드나요?
콘비프 해시는 처음부터 간단한 한 프라이팬 식사입니다. 먼저 익힌 콘비프, 양파, 녹색 피망, 마늘을 깍둑썰기합니다. 감자가 아직 익지 않았다면 전자레인지가 유용합니다. 포크와 전자레인지를 이용해 약 6분간 찔러주세요. 다룰 수 있을 만큼 충분히 식으면 깍둑썰기해 주세요. 완전제곱수가 아니라면 더욱 좋습니다! 감자 조각 표면의 질감이 있으면 요리할 때 감자 조각이 맛있고 바삭바삭해집니다.
프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 감자를 먼저 익혀서 바삭하게 만들어주세요. 팬에서 꺼내어 콘비프, 양파, 피망, 마늘을 넣습니다. 부드러워지면 감자를 팬에 다시 넣어 해시를 하나로 모으십시오.
바삭바삭한 콘비프 해시를 어떻게 만드나요?
가장 바삭한 콘비프 해시를 얻으려면 주철 팬과 같이 열을 잘 유지하는 바닥이 두꺼운 프라이팬을 사용하세요. 이렇게 하면 감자와 황금빛 갈색 콘비프에 좋은 껍질이 만들어집니다. 충분한 양의 버터도 확실히 도움이 됩니다!
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콘비프는 냉장고에 얼마나 오래 보관되나요?
요리된 콘비프는 냉장고에 3~4일 동안 보관됩니다. 이는 성 패트릭의 날 남은 음식으로 맛있는 해시를 만들 시간이 충분하다는 것을 의미합니다!
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- 4게재
- 준비 시간:
- 10분
- 총 시간:
- 넷 다섯분
재료
레시피 저장- 삼
중간 크기 유콘 골드 감자(약 1파운드)
- 삼 큰술
무염 버터, 분할
- 1/2 티스푼
코셔 소금, 추가로 맛볼 수 있는 소금
채플 요리법
- 1/4 티스푼
후추, 맛에 더 추가
- 2 씨.
요리된 콘비프, 잘게 썬 것
- 1 씨.
노란 양파, 깍둑썰기
- 1 씨.
녹색 피망, 잘게 썬 것
- 1
잘게 다진 마늘 정향
- 4
서니사이드 업 계란, 서빙용
매운 소스, 서빙용
팬에 구운 얇은 돼지갈비
지도
- 단계1전자레인지용 접시에 감자를 놓습니다. 포크로 2~3번씩 찔러주세요. 포크로 감자를 쉽게 누를 수 있을 때까지 전자레인지에 한 번 돌리면서 약 6분 정도 소요됩니다(큰 감자의 경우 몇 분 더 걸릴 수 있습니다). 실온으로 식힌 다음 주사위를 굴립니다.
- 단계2큰 프라이팬에 버터 2테이블스푼을 넣고 중간 불로 녹입니다. 잘게 썬 감자를 한 겹으로 넣고 소금과 후추를 뿌린 다음 한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4분간 조리합니다. 감자를 뒤집어서 가끔씩 뒤집어서 모든 면이 바삭해질 때까지 약 4분 더 요리합니다. 감자를 접시에 옮깁니다.
- 단계삼프라이팬을 중간 불로 되돌리고 남은 버터 1테이블스푼, 콘비프, 양파, 피망을 넣습니다. 콘비프가 갈색으로 변하고 야채가 부드러워질 때까지 가끔 저어주며 약 8분간 조리합니다. 마늘을 넣고 2분간 더 끓입니다. 원한다면 프라이팬에 감자를 넣고 소금과 후추를 더 추가합니다. 감자를 섞어서 몇 분 동안 재가열하세요.
- 단계4써니사이드업 계란과 핫소스를 곁들여 드세요.
팁: 이 레시피에는 유콘 골드 감자가 필요하지만 황갈색, 붉은 껍질, 핑거링 또는 고구마도 모두 이 해시에서 훌륭하게 작동합니다.
