아, 그리고 정말 배가 고팠어요.
일요일 브런치에는 다른 모든 요리가 관심을 끌기 위해 경쟁하고 있음에도 불구하고 제가 가장 기억하는 것은 큰 치즈 덩어리, 적양파, 가볍고 크리미한 드레싱을 곁들인 맛있는 완두콩 샐러드였습니다. 나는 지난 몇 년 동안 얼마나 많은 양의 물건을 소비했을지 생각하고 싶지 않지만, 나는 그것을 좋아했고... 지금도 여전히 그것을 좋아합니다.
봄이나 여름 모임에 좋은 재미 있고 간단한 계절 샐러드이지만 사랑스러운 녹색 완두콩이 가득하기 때문에 특히 부활절 메뉴에 추가하면 좋습니다. 이 완두콩 레시피는 단 15분 만에 섞을 수 있지만, 최고의 맛을 얻으려면 몇 시간 동안 식혀야 합니다.
완두콩 샐러드가 왜 건조합니까?
파스타 샐러드와 마찬가지로 드레싱도 냉장고에 넣어두는 동안 사라지는 경향이 있습니다. 나는 드레싱의 3분의 2 정도를 추가하고, 필요할 것 같으면 서빙하기 전에 추가하기 위해 나머지를 저장해 두는 것을 좋아합니다. 크리미한 완두콩 샐러드를 좋아한다면 드레싱을 두 배로 만들 수도 있습니다. 저는 가볍게 드레싱한 것을 좋아합니다. 이 샐러드는 실온에 약 30분 동안 놓아두어 드레싱이 어느 정도 느슨해지면 맛이 더욱 좋습니다.
완두콩 샐러드에는 어떤 종류의 치즈가 가장 좋나요?
나는 일요일 브런치 셰프가 완두콩 샐러드를 만드는 것을 본 적이 없기 때문에 이것에 대해 권위 있게 말할 수는 없지만, 그 완두콩 샐러드에 사용된 치즈가 아메리칸 치즈였다고 80% 확신합니다. 그것은 단지 그것에 대해 사과할 수 없는 미국 치즈 품질을 가지고 있었습니다. 언젠가 그곳으로 익명으로 전화를 걸어 전국 컨트리 클럽을 조사하는 척하면서 완두콩 샐러드에 어떤 종류의 치즈를 사용하는지 물어봐야 할 것 같습니다. (그리고 그러는 동안 냉장고가 돌아가는지 물어볼게…) (야, 나 장난전화 진짜 좋아하는데, 점점 사라져가는 예술 형식이라 아쉽다.) 나는 샤프한 체다치즈를 사용하고, 단지 반항적일 뿐입니다. 몬트레이 잭도 좋을 것 같아요!
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- 12게재
- 준비 시간:
- 열 다섯분
- 총 시간:
- 열 다섯분
재료
레시피 저장- 1/3 씨.
사워 크림
- 1 큰술
마요네즈
소금과 후추, 입맛에 맞게
- 1 큰술
백 식초
- 4 씨.
거의 완전히 해동된 냉동 완두콩
- 8
베이컨을 바삭바삭하게 익혀 잘게 썬다
- 1/2
작은 붉은 양파, 반으로 자르고 매우 얇게 썬 것
- 6 온스
체다 치즈 또는 아메리칸 치즈(작은 입방체로 자른 것)
- 삼 큰술
다진 신선한 파슬리와 서빙용 추가
지도
- 단계1작은 그릇에 사워크림, 마요네즈, 소금, 후추, 식초를 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 단계2완두콩이 코팅될 때까지 드레싱의 2/3를 완두콩에 넣고 저어줍니다. 베이컨, 양파, 치즈, 파슬리를 모두 넣고 잘 섞이도록 가볍게 저어주세요. 맛을 보고 양념을 조절하세요. 먹기 2~4시간 전에 비닐랩으로 덮고 냉장 보관하세요. (여분의 드레싱도 냉장고에 넣어두세요.)
- 단계삼냉장고에서 꺼내어 원하는 대로 나머지 드레싱을 섞으세요. 서빙하기 전에 파슬리를 더 뿌려주세요.
완두콩 샐러드에 대해 이야기합시다! 그것에 대해 복잡한 것은 없습니다.
완두콩으로 시작하세요! 냉동 완두콩은 훌륭합니다. 제가 하는 일은 다음과 같습니다. 실온에서 잠시 녹이도록 두되, 완전히 그대로 두지는 않습니다. 샐러드를 함께 섞을 때 놀라거나 부드러워지지 않도록 차갑고 단단하게 유지되기를 바랍니다.
완두콩이 조금 녹는 동안 베이컨을 조금 볶습니다. 이 작업을 수행하기 전에 남편이 울타리 문제로 시아버지를 만나기 위해 집을 떠날 때까지 기다리는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 베이컨이 완두콩 샐러드에 들어가지 않습니다. 그의 입에 들어갈 것입니다.
수파 플라바의 경우 적양파(보라색 양파라고도 함)를 반으로 자르고, 이렇게 크면 이상한 심을 제거하세요.
그런 다음 양파를 최대한 얇게 썰어주세요.
이것은 샐러드에 필요한 것보다 훨씬 많은 양입니다. 하지만 적양파(자주색 양파라고도 함)를 얇게 썰려면 적양파(자주색 양파라고도 함)를 썰어야 합니다. 아멘을 받나요?
내가 방금 무슨 말을 했는지 전혀 모르겠어요.
내가 항상 좋아했던 완두콩 샐러드의 결정적인 재료 중 하나는 전체적으로 멋진 치즈 덩어리입니다. 나는 체다 치즈를 사용합니다.
치즈를 큼직하게 썰어주세요...
그런 다음 조각을 막대 모양으로 자릅니다.
그리고 막대기를 입방체로 자릅니다.
칼을 준비하는 동안 베이컨을 작은 조각으로 자릅니다.
그리고 파슬리를 조금 가져다가 다져주세요.
다음으로 드레싱을 위해 마요네즈를 계량해 주세요...
그리고 사워크림도 좀...
그리고 약간의 식초, 소금, 후추와 함께 그릇에 담아주세요.
그리고 부드럽고 매끄러워질 때까지 저어주세요.
완두콩을 그릇에 넣고 드레싱의 3/4 정도를 뿌리고 나중에 필요하다고 생각되면 나머지는 남겨두세요.
완두콩이 코팅될 때까지 저어주세요...
그다음 붉은 양파를 넣고...
베이컨…
그리고 치즈.
다 코팅될 때까지 함께 저어주세요...
그 다음 파슬리를 살짝 뿌려주세요...
그리고 다 섞일 때까지 저어주세요. 맛을 보고 양념을 조정하세요. 필요한 경우 소금과 후추를 더 추가하세요.
카르보나라 파스타
그런 다음 비닐 랩으로 덮고 냉장고에 최소 두 시간 동안 넣어두세요.
냉장고에서 꺼낸 후 잘 저어주고 맛을 본 후 잘 익었는지 확인하세요. 필요한 경우 드레싱을 조금 더 추가하고(냉장고에 보관하면 드레싱이 조금씩 사라지는 경우도 있음) 필요한 경우 소금과 후추를 더 추가하세요.
테이블 위에 있는 다른 음식과 함께 예쁜 그릇에 담아주세요! (참고: 샐러드는 서빙 전 약 30분 동안 실온에 놓아두면 더욱 좋습니다.)
으으음. *거의* 원본과 동일합니다!
